身为北方人，从小吃最多的主食就是馒头和面条，记得小时候，妈妈爸爸总会做好多馒头放在铁皮桶里存放着吃，因家里没冰箱，用不了几天馒头皮都会炸裂，再加热蒸以后就不好吃了很硬，不好嚼，这时候就会把剩馒头切片，均匀的蘸上盐水，油锅一炸，配着大米汤，即使没有菜，也吃的贼香 好久不吃，还挺怀念，正好家里有昨天炸咕咾肉剩的油，马上利用起来 注意事项：馒头要选择自家或者大街那种不是很白，普通面粉的手工馒头，不要又细又白的机器馒头，因手工馒头不浸油，做出来不腻，好吃
1.凉馒头两个
2.切成片（不要太薄）
3.盐加水提前化开，把馒头片放进去两面都蘸上盐水后拿出来
4.锅中放入适量的油
5.油温8-9成热放馍儿片（中大火炸）
6.一面上色后翻面
7.简单，好吃，咸香不油腻
8.刚炸好外焦里软，凉了放进保鲜袋，内外都是软的，配碗粥，不知不觉就能吃好多
炸的时候要大火，小火会浸油，馒头片太油腻