1.把肉丝、葱、姜、芡、辣椒酱、盐搅拌好。
2.放油至油热，关小火，慢慢沿锅边倒入拌好的猪肉丝。
3.翻炒，再开大火，炒至变色（白色，断红），舀出放盘中备用；加入青椒炒一下；加入已炒好的肉，进行搅拌。2-4分钟加味精搅拌后出锅
1.倒肉时慢慢沿锅边倒入，以防油溅出。 2.青椒丝尽量切小点--入味 3。青椒不宜过多--不然到最后只剩下青椒了