1.1、锅中放入2勺橄榄油，油热之后把洋葱碎放入，文火煸炒几分钟，待洋葱碎变软成金黄色，再将蒜末放入，煸炒1分钟； 2、加入西葫芦丁，文火煸炒几分钟至熟； 3、将搅拌好的红甜椒糊倒入锅里，如果稠可以添些水，盖盖儿文火煮上20分钟； 4、将剩余的西葫芦丁倒入，再煮上5分钟，撒上盐，然后就可以盛碗食用了。
基本过程按照菜谱进行，根据原料、季节和口味等因素，我特别做了一些改动： 第一，去掉了土式咸酸奶、鲜奶油和黑胡椒粉； 第二，将红甜椒加清水搅拌成稀糊状，而不是像菜谱上那样煮熟了再粉碎。