俗有冬吃萝卜夏吃姜的说法，由于夏季炎热，我们往往贪凉饮冷，而过食寒凉、吹空调过冷过久，都容易损伤脾胃阳气，表现为疲乏无力、腹疼腹泻、食欲不振等，食姜可起到散寒祛暑、开胃止泻的作用。
1.准备所需食材
2.切片备用
3.不粘锅倒入食用油，加蒜末
4.倒入辣椒
5.倒入腊肉翻炒
6.倒入胡萝卜片
7.最后倒入仔姜
8.加1勺生抽提味，关火
9.嫩姜炒着挺好吃
10.健脾醒胃
仔姜就是我们常说的嫩姜，口感脆而少辣性，用来炒肉最好不过，具有健脾、驱风、去湿、醒胃的功能。 腊肉自然的咸味，不用再添加食盐。