最近超的一个鸡翅做法,在家试了试真的很好吃!清新柠檬香,好吃不油腻。总结了下做法中的小细节,成品色泽诱人,喜欢的朋友别错过
1.准备食材,鸡翅清洗干净沥干水份,两面划刀加上姜片蒜末葱段
2.加入料酒 生抽 老抽 蚝油 蜂蜜 黑胡椒粉 食用油
3.抓匀,给鸡翅多按摩一会入入味
4.表面放上处理干净去籽的柠檬片,盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制2小时以上,腌制一夜更入味
5.烤盘先铺一层锡纸,将柠檬片铺在底层
6.再摆入鸡翅,表面用刷子刷一层腌制的酱汁(记得将蒜末弄掉容易烤糊发苦)
7.放入烤箱180度烤20分钟,中途记得翻面刷酱汁继续烤
8.外焦里嫩,超入味
9.成品
1.柠檬先用盐搓洗表面再切片去掉籽,不然有苦味,放5片左右正好,多了太酸影响口味! 2.烤鸡翅的过程会出水,中途倒掉再烤,更容易上色好看 3.烤箱温度根据自家烤箱脾气调节,避免烤黑烤糊了。