红烧肉是我女儿很喜欢的一道菜，软软糯糯，入口即化很适合孩子和老人，酱汁拌饭超级美味呀
1.食材准备好 五花肉切大块 姜蒜 香料，炖肉的香料可以根据情况选择 一般菜场 超市都有。
2.锅里放一点油 不要放多 先把肉煎一下
3.把切好的肉下入锅中 中小火煸出油 这样吃起来不腻
4.煎成这样四面金黄也不要太焦 就好了盛出备用。
5.锅内留底油 加入糖 最好是冰糖 我家里没有了 就用白糖代替，炒糖色。小火。
6.炒成焦褐色就可以了 火不要太大 很容易焦会发苦。
7.下入刚刚的肉 翻炒上色。
8.下入所有准备好的香料 姜蒜 翻炒出香味
9.加入料酒
10.生抽
11.老抽
12.加入足量清水中火炖四十分钟。
13.炖的差不多了 加入海带 也可以不加 继续，大火收汁。
14.出锅啦