大家好，我是李吃手 我解锁了超好吃的扁尖红烧肉，太激动了！！ 真的把肥肉做到了软糯不腻！ 天目山扁尖也超给力，和五花肉互补，笋的清香缓解了油腻 虽然是腌过的笋、但是吃起来完全不影响口感，还不像很多新鲜的笋那么干涩 五花肉也让笋更有下饭的香味。。。 太爱这道菜了，太香了，就是不敢吃太多肉
1.黄酒、蚝油、老抽调成料汁
2.五花肉切块、扁尖切片、冰糖和姜备好
3.五花肉和姜片冷水下锅，中火煮至沸腾
4.撇去浮沫，捞出五花肉沥水
5.锅里倒入油，小火炒化冰糖
6.倒入五花肉挂糖，煎出香味
7.倒入调料汁
8.倒入笋，加水末过食材
9.小火焖100分钟！
五花肉煎的时候会蹦油！