每次到万地二楼都会被吉姆叔叔的古早蛋糕滴香味勾的馋虫四起,鸡蛋糕的原始味道,很香很软,瞬间可以干掉一大块
1.油锅加热至冒烟,关火。
2.撒入面粉、玉米淀粉,搅拌均匀。
3.加入纯牛奶,拌匀。
4.蛋清、蛋黄分离,蛋黄加入拌好的面粉糊里,拌匀。
5.蛋清里加入白醋,加入糖粉,盐,搅打至湿性发泡。
6.取三分之一打好的蛋清加入面粉糊里,上下翻拌。再取三分之一蛋清加入面粉糊,继续翻拌。
7.把拌好的面糊倒入剩下的蛋清里,翻拌均匀。
8.烤箱155度预热,模具里铺上油纸,把面糊倒进去,轻轻震出气泡。
9.烤盘里加入一半的水,放到烤箱的倒数第二层,把装面糊的烤盘放入有水的烤盘里。上火155°下火155(或165°),烤65分钟。
10.出炉后把油纸边提着将蛋糕取出来,放在烤网上晾凉。
11.开动吧~