香香辣辣一直都是味蕾的享受，有个学弟做水煮牛肉超级棒，我一直认为这是个复杂的菜品，由于外边卖的真是挑战我的辣感，遂自己动手来解馋
1.买好的牛肉洗净，切薄片，用淀粉三勺蛋清一个料酒适量抓匀，待用
2.起锅烧油一点，放入花椒麻椒，豆瓣酱翻炒出红油，后加入凉水煮开，豆瓣酱量依一个人口味而定
3.水开依次放入豆芽，油菜煮开捞出
4.捞出铺在碗底
5.牛肉煮至变色捞出铺在菜上
6.薄水淀粉倒入汤汁中煮开倒入碗中并将蒜末葱末，以及辣椒面撒放肉上
7.铁勺热油浇汁辣椒面蒜末葱末上即可，一份美味的水煮牛肉就做好啦！
热油时候一定要小心，可用筷子试一下是否油热，牛肉不要煮的过老影响口感