太久没吃虾了，在超市看见红虾，忍不住流口水，快速装到篮子准备给赵老板饱饱口腹之欲！
1.准备食材
2.将虾洗净，去壳和虾线（用刀切开虾仁背部去虾线，这样能让虾仁更好地吸收腌制的调料）。 将虾仁冲洗，然后放入碗中，加入少许料酒、醋和食盐腌制十分钟（我加入了一小坨蚝油）。
3.腌制虾仁期间，将蔬菜切丁
4.将大葱切段、小葱和大蒜切末
5.倒适量植物油，待油五成熟加入大葱和蒜末翻炒，再加入一小勺郫县豆瓣酱翻炒一小会，加入腌制好的虾仁。随后加入蔬菜丁。
6.加入酱汁（少许醋、蚝油和料酒与少量水混合均匀）
7.中火翻炒至酱汁粘稠或快要没有了转小火加入适量食盐和鸡精。最后关火加入小葱再翻炒一会，出锅。
8.成品
去虾线可以说是步骤最麻烦的一步了。利用刀切背取出虾线或者用牙签调出，但是用刀切开能够让虾仁更入味。