翠绿的毛豆撒好料粉，被烤的外壳焦脆，浇上油泼辣子后再撒上花生碎，浓郁的香气撩人的很，滋味沿着剪开的小口钻进豆荚内，豆子酥香入味，一颗接一颗，越嚼越带劲！
1.取一个大碗，倒入15g干辣椒面、5g白芝麻，用勺子搅拌均匀。
2.起锅倒入菜籽油，冷油放入2根葱白，2片姜，半个切碎的洋葱，炸至金黄后捞出。
3.将一半的热油倒入辣椒面和芝麻的碗中，边加边搅拌，静置1分钟后再倒入剩余的热油，红油辣子就完成了。
4.将毛豆搓洗干净，剪掉毛豆两端，再加入2g食盐用手揉搓两分钟，然后静置半个小时。
5.将腌好的毛豆中加入3g孜然粉，3g辣椒粉和5g食用油拌匀。
6.烤盘上铺上锡纸，毛豆平铺在锡纸上，放入烤箱180度烤20分钟。
7.熟花生捣碎成花生碎，烤好的毛豆加入2大勺红油辣子，再撒上花生碎即可。
8.休闲零嘴，佐餐下酒，来一道香辣烤毛豆，保证你嗦完一盘还想再来一盘！