西红柿酸甜可口，而且含有丰富的营养，夏天吃还有修复晒伤，美白肌肤的功效！ 豆腐含有大量的大豆蛋白，西红柿和豆腐都是减脂的好食材，今天分享的西红柿鸡蛋豆腐即满足了我减肥的需求，也满足了宝宝爱吃酸甜口味菜的需求，一菜双！
1.豆腐切块，放锅中煎两面金黄，盛出备用
2.锅中烧油，油热下入蒜末爆香，下入切的西红柿小块，下入盐、糖、生抽，盖锅盖焖2分钟
3.打开锅盖，西红柿基本熬烂，出了很多汤汁，下入煎好的豆腐，翻拌均匀，盖锅盖再焖2分钟
4.豆腐充分吸收西红柿的汤汁，就可以装盘出锅了！
西红柿去皮切丁，可以切碎一点 盖锅盖焖的时间视火的大小会有不同，注意观察