之前家门口有一家炸鸡的店，里面的鸡架骨很受欢迎 外面买的东西好贵，一份就要18元，主要是还没多少吃的就几块 去超市发现了超市有鸡架骨在卖，于是买了一个回家自己炸 用料很简单，操作很容易，味道真的比外面买的不差 最主要自己做的不管是食材还是油都放心吃
1.鸡架骨剁开洗净，放入盆中加水泡出血水
2.鸡架骨捞出来沥干水分，加入料酒，盐，白胡椒粉，葱段姜片
3.加入奥尔良烤翅腌料，搅拌均匀，腌制就可以
4.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制入味，鸡架骨肉少比较好入味，半个小时左右就可以，当然时间越长越入味
5.起锅烧油，油要尽量多点，炸东西油要多点
6.腌制好的鸡架骨取出来，把里面的葱姜挑出来，搅拌一下，然后加入炸鸡粉，如果没有炸鸡粉可以加一勺半面粉一勺半玉米淀粉，然后搅拌均匀
7.搅拌好的鸡架骨
8.油热后把鸡架骨慢慢下入锅中，慢慢拿筷子戳一下，别炸到一起
9.保持中大火，慢慢炸，炸到焦糖色捞出就可以，注意不要糊了，鸡架骨炸到骨头可以咬碎就可以了，捞出装盘，可以撒点烧烤干料，孜然辣椒面