虾肉馄饨是传统小食之一，广东馄饨皮薄肉多，做工精细，馅料丰富，内有猪肉、鸡蛋、虾仁等。在广州，基本上每个大大小小的食店、酒楼都有。
1.虾仁去虾线，加白胡椒粉，料酒腌制15分钟
2.猪肉馅加鸡蛋，生抽，盐，白胡椒粉，葱姜搅拌上劲
3.将腌好的虾仁切丁
4.肉馅上放三粒虾仁丁，包成馄饨
5.碗中放少许紫菜，葱花鸡粉，盐，生抽备用
6.锅中烧开水，放入包好的馄饨，水开后转中火，加少许清水使锅内停止沸腾，这个步骤俗称“点水”，荤馅料点水三次可熟，素馅两次
7.成品图，将煮好的馄饨捞出放入碗中，标准版的皮薄大馅虾肉馄饨
8.成品图
9.成品图
10.成品图