据说是火爆韩国的紫薯小面包,,此面包非彼面包哦,,不需要酵母,不需要手套膜哈
1.第一步内馅:红心红薯去皮,加入炼乳,白糖
2.充分捣成泥,也可以用料理机打成泥
3.不粘锅里放入捣成泥的红薯馅,和黄油,用最小火慢慢的翻炒
4.炒内馅这一步比较费时间,要有耐心,,炒到可以报团,不粘锅,不沾刮刀,手摸上去也不会粘就好了,,放在干净容器里降温
5.把内馅平均分四份,备用
6.第二步:外皮,高粉,糯米粉,木薯粉,白糖,盐放入容器混合均匀,然后电动壶烧开水(注意,开水一定要烧到100度,否则会的到非牛顿液体),100度50g的开水直接加入拌好的面粉内,用筷子迅速搅拌成絮状, 然后一定要手上带上一次性手套揉成团,趁热加入黄油,揉到黄油吸收后,再加入玉米油充分揉匀
7.然后用手沾全蛋液一点一点的分次向面团里加,,每加一次都要揉匀,
8.加全蛋液到面团柔软但不粘手的状态,
9.分成四个平均大小的面团,擀成圆片
10.再取之前分好的内馅,喜欢吃芝士的给内馅里包上马苏里拉芝士碎,,也可以不加芝士
11.把内馅整成枣核型,放在外皮上
12.包起来
13.全部包好整成紫薯的形状
14.再用紫薯粉把外面裹满
15.四个都裹满紫薯粉
16.用牙签给上面扎上不规则分布的眼,
17.烤箱180度预热,烤13分钟
18.烤好出炉,,芝士流心的紫薯小面包就好啦
19.味道超棒
20.孩子的最爱呕