没想到啊，那么平凡的莴笋，那么素的鸡蛋，混在一起竟然这么鲜，颜色又赏心悦目，连其他调料都不用放。 ——
1.莴笋去皮刨丝后泡水里；
2.鸡蛋打碗里，加点盐打散；
3.平底锅起油锅，倒鸡蛋液摊成饼稍晾凉；
4.把莴笋丝沥干水，把蛋饼切成丝；
5.把小葱切碎；
6.另起油锅，把莴笋丝炒软，放点盐调味；
7.加入蛋丝拌均匀；
8.撒上葱花拌均匀，装盘放上剁椒和白芝麻装饰即可上桌。
9.◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
10.成品1
11.成品2
12.成品3
△ 莴笋丝泡水里会比较硬挺好看； △ 莴笋丝很容易熟的，不用炒太久，蛋丝也是熟的，最后一合就好了。