1.梅干菜用开水泡开备用，肉皮冻打碎，肉沫加葱花，姜末，生抽，老抽，胡椒粉，腌制半小时入味，再和梅干菜，肉皮冻拌匀，加油，盐，香油拌匀备用
2.面粉加糖，酵母，水活好醒发至两倍大，面发好，切小剂子，按扁擀中间厚边缘薄的面片，包入馅子，包好后醒发一个小时。蒸锅加水放入包子，上汽后蒸十五分钟，端下等待五分钟后再开盖，不然包子会塌陷不好看。
3.蒸熟了，看看好看不？
4.美美的开吃了
肉馅一定要先腌制入味半小时到一个小时，在和其他配料拌匀，这样肉沫入味好吃，包子蒸熟了一定要再等待五分钟再开盖，这样包子不容易塌陷，造型才好看！