1.300g面粉中加入80g热水和2g食盐，搅拌成面絮
2.少量多次加入110g冷水，根据面粉吸水度自行增减水量，揉成稍微有点粘手的面团，不用揉光滑，盖上保鲜膜静置十分钟后在面团表面刷上食用油。
3.取适量花椒粉、十三香、食盐、面粉搅拌均匀（根据自己喜欢的口味加即可，我个人觉得多放十三香和花椒粉更好吃）
4.搅拌后的配料里加入加热的油（稍微多一些）
5.加入热油搅拌均匀，再撒入一部分葱花，油酥就制作好啦
6.将静置半小时左右的面团分成大小均匀的小剂子，抹上油
7.取一个小面团擀成长方形
8.刷上油酥，撒一些葱花
9.一折一折的叠好，拉长
10.卷好，将尾巴收在最下面
11.压扁，擀成圆形
12.擀得薄薄的（明明有擀得很好看的饼，不知道为啥我爸要给我照张最丑的，哈哈）
13.上电饼铛，煎到两面黄即可
我也只是开始摸索着做菜，所以也没什么好的建议，但还是就这道菜谈谈我的喜好吧。 （1）揉面团不要太干了，稍微湿一点，如果粘手就抹些油。 （2）我会觉得油多些，油酥配料多些更好吃。 （3）擀面的时候不要撒面粉，撒些油在案板上就很好擀。