夏季我一般爱吃一些拌面，制作起来不麻烦，吃起来也很凉爽！ 就像这道辣白菜拌冷面，酸辣开胃，吃起来还不热！
1.冷面拿出来，直接下入面锅里，煮制3～5分钟！
2.泡菜取出切块！
3.鸡蛋直接打入刷了一层薄油的不粘锅里，煎制成熟，盛出备用！
4.煮好的冷面多次用凉水冲洗！
5.拿一个碗，碗中加入泡菜汤，香油，生抽，白砂糖搅拌均匀！
6.冷面从水里捞出，沥干水分，放入盘中！
7.放入切好的泡菜！
8.淋上酱汁，摆上煎蛋，撒点黑芝麻就可以开动了！
①冷面一定要多次冲洗，洗掉表面的淀粉，这样才能口感顺滑，不会黏腻！ ②冷面煮制时间是要根据自己喜欢吃面的软硬程度调节的！