卖了孩子买蒸笼，不蒸馒头蒸口气。欢迎关注SuperMan美食，今天教大家蒸馒头，蒸真正的馒头。 话说诸葛亮随军过江受战死冤魂所阻，孟获告知，需用七七四十九颗人头祭祀，方可平安过江。诸葛亮不忍滥杀无辜，他掐指一算，'亮，有一计'可瞒天过海。 他叫来厨师，和面做成人头的模样，共计七七四十九个'假人头'扔到了河里，果然，风浪立刻平静，大军浩浩荡荡的过了江！ 从此，人们把这假头叫做'瞒头'，时间久了，瞒头的名字就演变成了如今的'馒头'！
1.将牛奶放入冰箱中冷藏一会，然后将酵母粉和白砂糖加入牛奶中，搅拌均匀；
2.将搅拌好的牛奶液体倒入低筋面粉中，用筷子搅拌成絮状；
3.面板中撒点干面粉，开始揉面团。尽量多揉一些时间，面团决定馒头口感，将面团揉的表面光滑；
4.一般情况下，现在应该是等待面团发酵了，我们不这样做。这一步无需发酵，面板上撒些干面粉，将面团擀成长方形；
5.然后往长方形的面皮上撒一点水，不要太多，意思一下就行。把面皮卷起来；
6.卷起来的面皮，用刀切成三指宽的小圆柱；
7.切好的馒头，放入蒸锅中，将蒸锅水烧开，然后关火，你没看错，是关火！目的是营造湿润温热的环境，让馒头发酵，发酵50分钟即可；
8.发酵之后，无需将馒头取出，直接开火蒸馒头，20分钟后即可出炉；
9.奶香小馒头出炉了，你学会了吗？然后，打字也蛮辛苦的，给点个赞关注下，鼓励一下呗。
蛋糕房有卖低筋面粉的，普通面粉也可以。 蒸馒头的时长，根据馒头大小决定。