菠萝咕咾肉 快手版~酸甜开胃菜

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菠萝咕咾肉的秘诀除了过油炸，调料汁才是酸甜爽口的关键，时不时总想来这么一两口，学会再也不用去外面吃啦！

甘汁园股份

－ 准备食材 －

• 五花肉 300克
• 菠萝 小半个
• 青椒 1个
• 甘汁园双碳白砂糖 1大勺
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1大勺
• 甘汁园玉米淀粉 适量
• 面粉 适量
• 食用油 适量
• 料酒 1大勺
• 番茄酱 3大勺
• 盐 1茶匙

－ 步骤 －

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  1.准备好食材；

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  2.①五花肉洗净去皮，切成1厘米厚的薄片；用刀背轻轻拍打五花肉正反面，将五花肉的组织拍松。 ②拍好的五花肉加生抽，料酒，盐，抓捏均匀，腌制15分钟。 ③鸡蛋打散，倒入腌肉中搅拌均匀；然后把肉均匀地裹上面粉，备用；

• 3.①起油锅，中小火烧至6-7成热，放入五花肉，炸至表面金黄，捞出控油。 ②青椒和菠萝分别切成块； ③将生抽，番茄酱，清水，玉米淀粉，双碳白砂糖加入碗内，搅拌均匀。

• 4.锅内加入适量食用油，倒入菠萝块，翻炒至带点金黄色，再加青椒块，倒入料汁。 加入炸好的五花肉，翻炒均匀，关火完成。

• 5.料汁加玉米淀粉，勾芡出的汤汁更浓郁，把汤汁都裹在炸肉上，更入味。

－ 小贴士 －