好吃，好做的一道菜，属于老少皆宜型，除了我，家里剩下三位都是不能吃辣的，我用了圆菜椒，补维生素C，鸡蛋蛋白质又丰富，好处多多 （也可以用彩椒，辣椒，螺丝椒，线椒等，根据自己口味随意搭配）
1.菜椒半个，土鸡蛋四个（圆菜椒小的就放一个，这个买的太大，用了一半）
2.鸡蛋磕入碗中
3.菜椒切碎
4.鸡蛋打散，加盐，放入菜椒丁搅拌均匀
5.平底不粘锅，放入少量的油
6.倒入蛋液，小火慢煎，等差不多凝固了翻面
7.翻面不要用铲子容易烂 两种方法，一种是抖音看的，把饼倒在锅盖上，然后翻过来，简单好用 第二种看技术，颠锅翻过来
8.两面上色后装盘切块，这样做的好处是油少，菜椒切碎入味，又不会乱掉，内部比较软，好吃
9.大人孩子都爱吃
1.建议用不粘锅，非常好操作 2.小火，如果蛋液太多，可以分两次煎成两个饼，不能太厚，不容易熟，表面上色重