一直以来蛋糕卷都是卷起来整条的，今天分享一款不同的蛋糕卷做法，蛋糕卷这样做花样好看私房又好卖，超详细又简单的做法一点都不腻 超详细教程海盐奶盖蛋糕卷，跟传统奶油蛋糕卷不同的是，这个里面的奶油加入酸奶口感细腻香甜好吃，做法又简单，快来试试吧
1.先准备好所有的材料
2.先将鸡蛋分离，蛋清放入一个干净的打蛋盆里，打蛋盆必须是干净的无油无水的，蛋黄放入另一个盆里
3.把牛奶和玉米油混合在一起，用手动打蛋器打搅拌均匀完全混合好，混合到无水油
4.筛入低筋粉，用手动打蛋器将低筋面粉，搅拌到无干粉就好
5.把蛋黄倒入盆里，用手动打蛋器搅拌混合均匀就好，混合到流动性的蛋黄糊即可
6.蛋清打发至粗泡，加入3分之1细砂糖打发至稍微细泡
7.加入另外3分之1细砂糖，打发到细腻的泡沫
8.再加入剩余的3分之1细砂糖和玉米淀粉
9.用低速打发蛋白霜，打发至湿性小弯钩即可
10.将打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里面，用刮刀以切拌、由下往上翻拌的方式，将蛋糕糊混合均匀好，混合到看不见蛋白即可
11.将刚刚混合好的面糊倒回蛋白里
12.将蛋糕糊混合均匀好，混合均匀即可，混合好的面糊是呈流动性的
13.28*28的金盘，先铺好油布或者油纸
14.再将面糊在离桌面20公分高的地方慢慢倒入金盘中
15.将面糊平均滩平在盘子里
16.烤箱事先预热，烤箱内实际温度上下火150度，预热10分钟，再把蛋糕糊放入烤箱里，上下火150度28分钟
17.时间到了出炉后拿出来，从20公分高处往下震两下，把里面的热气震出来
18.然后立即把蛋糕片移出金盘里，放到晾网上，把底下的油布撕掉，再在表面盖上一张油纸，将蛋糕放到完全凉再用
19.淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，至有很明显的纹理
20.待蛋糕片晾凉后，切成4条，分别抹上奶油
21.再2条卷起来成圆柱形
22.淡奶油加入1克海盐和细砂糖打发至6成发，状态是稍微有点纹理流动性的
23.加入酸奶混合均匀
24.再把奶油淋在蛋糕卷表面，用草莓，蓝莓，芒果装饰，表面再筛上防潮糖粉即可
25.成品图
26.成品图