1.把买回来的虾清理干净,挑岀虾肠,虾胃,虾头和虾肉分开备用,虾头先不要扔,呆会要用。
2.猪杂放入盐,花生油,蚝油,酱油搅拌腌制备用。
3.锅中放入适量的水,把虾头放进去,煮5-8分钟捞出来扔掉。
4.放入淘好的米煮。
5.米煮到6-7分开的时候倒入腌制好的猪杂。
6.煮到8分开的时候,倒入虾和姜片,再煮5分钟左右就可以了。
7.放入葱段,先尝尝味道,不加的再加点酱油,盐调个味就可以啦,粥非常鲜味。
1.腌肉可以稍微咸点,这样的肉更入味; 2.煮好先尝尝味道,如果不够味再放盐,酱油调味。