作为北方的妹子从小就是吃着各种各样的饼啊、馒头啊、包子啊, 这款发面饼也是面食中的非常不错的一款饼, 暄软是它最大的特点, 经过发酵而成的发面饼,外皮酥脆的,内里却蓬松柔软,充满着发酵的香味,吃起来的口感特别的棒,放凉吃也不会发硬的。
1.面粉、酵母、糖放在一起;
2.面粉中间画出一个圈圈,倒入温水(40℃)左右;
3.揉成光滑的面团;
4.容器盖着或者是覆盖保鲜膜静止发酵至两倍大;
5.发酵好的面团拉起有蜂窝状;
6.取出面团,揉面排气;
7.平均分割成8个面团,揉圆,静置松弛15分钟;
8.松弛好的面团擀成圆形;
9.醒发30min后电饼铛加热;
10.表面刷油煎至两面金黄;
11.煎至两面金黄;
12.超级简单的发面饼做好啦!
13.再配上辣椒鸡肉酱;
14.掰开发面饼里面也是很暄软的!