自从当了妈妈,我们都变成了全能女超人(づ ●─● )づ
1.猪肉切丁,不要太小块,一炸成了肉末就没有嚼劲了,稍微点点儿料酒腌制一下去腥
2.大块肥肉下锅榨油,有点猪油的炸酱面更香呢
3.猪油炸好备用
4.甜面酱和干酱,一袋甜面酱配一勺到一勺半干酱用一点水调匀即可,不是平平一勺,是那种椭圆形略扁一点的一勺哦,干酱味道特别重,所以稍微搭配都有很强的口感
5.好了,前期工作准备就绪,开锅了
6.食用油加少半碗猪油,猪油有丰富的维生素a,但是多了很腻,一点提味即可,不能太多,八角下锅出香后,下葱姜提味
7.葱姜出味后,将腌制好的猪肉丁下锅爆炒,炒出肉香后可以稍微多翻遍一会儿,再加入一些料酒
8.将调好的酱汁倒入,与肉丁一同翻炒,均匀后调小火,在炸酱过程中不停搅拌,以防糊底,小火炸十来分钟,关火出锅
9.香喷喷的炸酱做好了,亲们可以按照口味适量加水,调节浓稠哦
10.各种配菜端上
11.好了,吃饭啦