芦蒿可凉拌或炒食，嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜，芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿等功效。
1.锅中热油，煸香姜片蒜瓣
2.放入北极虾翻炒
3.放入切好的芦蒿，根据个人口味加少许盐、生抽调味，翻炒片刻出锅
4.成品图
5.成品图
6.成品图
7.成品图
芦蒿自带一种特殊的气味，大爱