每次去吃烤串必点烤茄子，在家也可以自己做，做法简单，快来试试吧！
1.茄子洗净去蒂，放入烤盘中，表面均匀刷上食用油。
2.放入烤箱，180度烤30分钟，中间记得翻面。
3.调料汁，1头蒜切末，一勺辣椒末，一勺孜然末，2勺生抽，1勺生抽，1勺盐，1勺糖，半勺香油，搅拌均匀。
4.茄子用刀切开，注意下面不要切断。用勺子均匀涂抹在茄子上，放入烤箱再烤5分钟。
5.表面撒上小米椒或者香葱，这么做的烤茄子和烧烤店里味道一样！
1.不爱吃辣的可以省去辣椒或者小米椒 2.网上很多做法烤制时间都不够，建议30分钟，这样会熟透。 3.第二步也可改为放入锅中蒸20分钟。 4.中间有换了烤盘，需注意第二步里的烤盘无法放入烤箱中，建议在烤箱自带的烤盘上铺一层锡纸。