牛肉烧麦以牛肉为主，加少量肥瘦猪肉及适量调料，入口爽滑有汁，鲜美可口。
1.木耳提前用水泡发，将木耳、洋葱、胡萝卜、香菜切末作为菜料备用，葱姜切末备用。
2.大料放入开水，浸泡一会儿，做成大料水备用。
3.将牛肉馅、猪肉馅搅拌均匀，放入葱末姜末，适量盐、生抽、鸡精，少量五香粉。
4.搅拌均匀
5.一碗水，分三次加入，搅拌均匀。牛肉馅吃水，搅拌均匀让肉馅吃饱水，防止馅太干
6.放入备好的洋葱、木耳、胡萝卜和香菜，加入适量花生油，搅拌均匀，放入泡好的大料水（大料剔除，只放浸泡大料的水）搅拌均匀。烧麦馅拌好了。
7.将烧麦皮的边缘擀薄。
8.包入肉馅。
9.放入蒸锅，凉水下锅，开锅后蒸15分钟。
10.出锅了，已经闻到香味了。
11.烧麦完成。
12.特别鲜美特别香❤来个特写
13.开动吧！
1.这是三个人的量，大约60个烧麦，可根据实际调整用量。 2.盐和生抽等调料，可根据个人口味适量放入。