炎炎夏日，总想来一勺香菇酱拌面，拌饭，奈何正在减肥期，不想吃那么多的热量，自己动手做减脂香菇酱吧。
1.干香菇提前温水泡发，干香菇泡的水不要倒了，这个是减脂秘诀，茄子切丁，用玉米淀粉抓下，这样茄子不吸油，烤花生压成碎块。
2.热锅冷油，可多倒点。
3.香菇放入油锅煸香。
4.茄丁放进去煸香。
5.放入豆瓣酱和甜面酱，如果口味重，可多放几勺，根据自己的口感调味。
6.放入香菇水，酱香浓郁关键。
7.放入白糖快提鲜。
8.放入花生碎，增加口感和香气。
9.完成香菇酱制作了，香菇和茄丁都没有吸油。
10.拌面做起来吧。