自从有了古早,再也不做戚风了!
1.玉米油加热到有纹路,倒入过筛的面粉中,搅拌至充分融合。 加入10g砂糖,搅拌至融化。
2.加入牛奶,搅拌融合。 此时面糊会非常黏稠。
3.加入蛋黄,盐,搅拌融合。 画Z拌匀。
4.预热烤箱140度 蛋清中加入柠檬汁,分三次加入15g砂糖,打至湿性偏干发泡。
5.与蛋黄糊充分融合,倒入六寸活底模。(底部垫油纸好脱模)
6.烤网放在烤盘上,放同一层烤架,烤盘内倒热水,放入蛋糕。 上135下145,一个小时。 忘了拍图
7.内部组织细腻,水浴口感很好,冷藏后类似芝士蛋糕。(^∇^)
8.给宝宝吃减糖