要去库存,家里蜜豆上次开封后没吃完,今天做了蜜豆肉松卷,记录在此,以便备查。
1.干性材料混合
2.慢慢倒入温水,活成光滑面团,盖上保鲜膜醒发至2倍大。
3.醒发好了,满满的蜂窝
4.面团揉匀排气,分成8个挤子,我的挤子比较小,如果喜欢大卷子,可以根据自己喜好分配面团。
5.擀成长方形,放上蜜豆,卷起来,接口处捏合紧密。
6.再次擀成长方形,抹上少许橄榄油,撒上肉松,卷成卷。
7.放到蒸笼上,醒15分钟,挤子变大变轻,就可以了
8.开中火蒸15分钟,闷5分钟,出锅。
9.掰开看看,蜜豆肉松组合。
10.开吃吧
超市买的蜜豆很甜,如果不喜欢超市甜口蜜豆,只好自己定制自己的蜜豆了。 我的肉松有点少,喜欢的可以多放,前提是你能卷得住