鸡肉肠简单易做，但是好多人做了说吃起来很柴，肉不弹，好吃Q弹的秘诀请往下看 此方味淡‼️，请根据自家口味自行调整调料的用量。
1.先制作葱姜水，我是把葱和姜片放在捣蒜器里捣烂，加水泡着备用；
2.将鸡胸肉的白色筋膜去掉，把鸡胸肉，胡萝卜，香菇，洋葱放进绞肉机里搅打成肉糜；
3.肉糜加入玉米淀粉和木薯粉，混合均匀，加入所有调料搅打上劲‼️朝一个方向搅拌，也可以戴上一次性手套摔肉，直到肉摔下去有弹性就可以了，装进裱花袋里，时间充裕的可以把调好的肉放冰箱冷藏一个小时更入味；
4.模具刷油，把肉泥挤进模具里，磕几下模具，用刮刀或者勺子刮平表面，开水入锅蒸15分钟，可以直接涂抹番茄酱吃，也可以煎着吃；
5.做多了的可以冷冻起来，随吃随取，推荐油煎的，更好吃
6.其实很简单的
想要弹牙不柴， ㊙️1⃣：用木薯淀粉啊，好多方子里都只有玉米淀粉，那可以把一半的玉米淀粉换成木薯淀粉，你会发现比全部用玉米淀粉弹弹弹多了。。。 还有， ㊙️2⃣：要首先把肉裹上一层淀粉以后再放调料混合。。 不信你可以试试，不弹来打我