小型烤箱食谱，正常烤箱请翻倍。配方用的面包粉和黑全麦粉的比例为1：1的，加以高水分，是可以揉出薄膜的哦，此方不太建议用手揉。这个小餐包我是准备用来做小汉堡的，添加高比例的全麦粉面团成品依旧松软哦。
1.首先我们准备食材，将除黄油外的面团材料倒入揉面盆中，夏天揉面的液体最好都用冰的哦。
2.装入厨师机，先开二档打至无干粉状态，改四档揉至粗膜后加入黄油，揉出薄膜，中途要注意面团温度。
3.揉好的面团整圆装入容器中，盖上盖子或者保鲜膜
4.现在夏天都是30+温度，我直接放在太阳底下进行一发。
5.发至两倍大，手指沾面粉中间戳一下，微微回缩的状态就好了。
6.将面团分成九份，整形滚圆放在烤盘中，盖上保鲜膜进行二发。
7.发团发至九分满
8.烤箱提前预热150度，小烤箱一定要记得放入温度计测试实际温度，然后烘烤22分钟，放入烤箱三分钟后，加盖锡纸，烤箱容量小，防止底部温度过高烤焦。
9.成品松软，可做mini汉堡胚
10.成品图