小侄女特别喜欢吃甜食,平时做的面包口味都不是很甜,今天特意为她做了一款超软的甜面包,口感超级棒!
1.面包机桶内加入淡奶油,打入一个鸡蛋。
2.接下来加入高筋面粉,糖和盐对角放,面粉中间挖个小洞放入干酵母,用面粉盖上,选择面包机的“自动和面”程序15分钟。
3.15分钟和面程序结束以后放入软化的黄油,继续选择面包机的“自动和面”15分钟。
4.第二次15分钟和面程序结束以后,将面团取出,整理一下放入盆里,盖上保鲜膜常温发酵至两倍大。
5.看一下这是发酵好的面包面团。
6.将发酵好的面团拍打排气,分成9份。
7.取一份面包面团用手抻开(因为面团特别软,可以不用擀面杖)。
8.然后卷起来,依次做完剩下的面团。
9.放入8寸模具里面(我用的是戚风蛋糕模具)。
10.烤箱调至“发酵”功能,将面包放入烤箱内,40度发酵40分钟。
11.看看,二次发酵完成的面包已经满模了。
12.给面包表面刷上一层蛋液,撒上自己喜欢的坚果。
13.送入预热好的烤箱,上下管175度烤20分钟。
14.面包上色满意后及时加盖锡纸。
15.香甜可口的面包出炉啦!
16.颜色超级棒哦!
17.看起来就满满的食欲感。
18.掰开一个看看,柔软又好吃。
这款面包的面团特别柔软,但是不用担心造型的问题,因为面团不会粘手。烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气调整。