红烧带鱼

－ 准备食材 －

• 带鱼
• 香辣干辣椒
• 葱
• 老姜
• 料酒
• 生抽老抽

－ 步骤 －

• 1.把带鱼用生抽腌制10分钟，期间把干辣椒 葱 姜准备好，

• 2.锅内倒入足够多的油（足够淹没带鱼），把带鱼放入锅中炸，注意翻面

• 3.带鱼炸成如图颜色就可以捞出

• 4.把多余的油倒入碗中，锅内留少许油，加入干辣椒 葱 姜煸炒爆香

• 5.倒入带鱼，加入料酒 老抽 食用盐，盖锅盖焖干料酒，滴上几滴蚝油，即可出锅。

－ 小贴士 －