红烧大排

－ 准备食材 －

• 大排5块 约400克
• 生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、姜片 适量

－ 步骤 －

• 1.鲜大排一盒

• 2.冲水后用刀背正反两面都敲松

• 3.加料酒、生粉腌制2小时左右

• 4.下油锅煎至两面金黄色

• 5.煎好后的大排

• 6.锅内加水、料酒、生抽、老抽、糖、(其余香类似姜、香料根据自己的喜好添加）大火烧开后转小火收汁汁

• 7.收汁后装盘

• 8.放上葱段淋上酱汁，完工

－ 小贴士 －