蛋挞皮不单单可以做蛋挞，还可以做各种各样好看又好吃的
1.第一种：荔枝蛋挞（荔枝季节的突发奇想，味道还不错）
2.材料 挞液（鸡蛋一个，牛奶60克，糖10克） 水果适量（我图片的是荔枝肉和蓝莓） 做法 1.制作挞液（鸡蛋、牛奶和糖混合过筛） 2.水果切小块放入挞皮中 3.加入挞液，倒至八分满 4.200℃烘烤20分钟左右
3.第二种：蓝莓蛋挞 做法同上，蓝莓建议选择成熟的蓝莓，容易爆浆
4.第三种：珍珠蛋挞
5.材料 挞液（鸡蛋一个，牛奶60克，糖10克） 红糖珍珠（红糖30克，水40克，木薯淀粉50克） 红糖浆：红糖25克，水适量 做法 1.制作挞液（鸡蛋、牛奶和糖混合过筛） 2.制作红糖珍珠（嫌麻烦可以直接买成品） 3.熬煮红糖浆 4.煮熟的红糖珍珠裹上红糖浆放入到挞皮中 5.加入挞液，倒至八分满 6.200℃烘烤20分钟左右 7.表面再加入一小勺珍珠装饰
6.第四种：椰挞
7.材料 挞液：黄油18克，牛奶50克，砂糖25克，鸡蛋1个，低粉15克，椰蓉35克 做法 1.以上材料混合，做成挞液 2.倒入挞皮中至八分满 3.200℃烘烤20～25分钟
8.第五种：酸奶蛋挞 材料 即时燕麦片，酸奶可以，新鲜水果 做法 1.挞皮200℃烘烤20分钟，烤熟 2.加入酸奶，撒上即食麦片，再加些水果装饰
9.第六种：迷你披萨
10.馅料：玉米、番茄、香肠、洋葱、番茄酱、马苏里芝士碎
11.第七种：红豆酥
12.材料 红豆沙适量（馅料） 蛋液适量（刷表面） 黑芝麻适量（装饰） 做法 1.先把豆沙放入挞皮中，捏成扇形，放入烤箱200℃烘烤10分钟 2.摘掉锡纸盖，表面刷一层蛋液，撒上芝麻 3.再次放入烤箱，200℃烘烤15～20分钟
13.第八种：“拿破仑蛋糕”
14.材料 卡仕达酱或奶油适量 新鲜水果（草莓） 做法 1.用擀面杖把蛋挞皮擀成圆饼，200℃烘烤20分钟左右烤熟 2.在饼上挤入卡仕达酱或奶油，加上水果，两层叠起来
15.第九种：“杯子蛋糕” 馅料同上，只是造型改变一下