早餐如果能吃上带着热度的蛋糕真是一件幸福的事情，但是做个戚风怎么样也得一小时。早上很显然是不适合小编这样起床困难户的。 但是学会了这个不用烤箱小蛋糕，这个小心愿居然轻轻松松实现了。 也太方便了吧。
1.首先将蛋白和蛋黄进行分离，将蛋黄打散，倒入牛奶，筛入低粉，搅拌至均匀状态即可。
2.接下来打发蛋白，将细砂糖和玉米淀粉加入蛋白中打发至小弯钩的状态。
3.将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌至均匀状态。
4.再全部倒回蛋黄糊中混合均匀，混合好之后再将面糊倒入裱花袋中备用。
5.在平底锅中刷上薄薄的一层油，将面糊均匀的挤入锅中，电磁炉开800w，如果用燃气可以用小火。
6.在锅中倒入少量的水，焖5分钟。
7.小提示：时间一定要够5分钟才能翻面哦，给大家看看在翻面垮掉的一瞬间。
8.接下来再翻面再倒入少量的水，焖10分钟小蛋糕就可以吃啦！
1、蛋糕糊在锅里的时候一定要开小火，火开大了容易糊。 2、焖的时间一定要到位，否则会出现这样，完全没有熟的状态，尝一口都是一言难尽的味道。