牛肉的做法有许多种，每一种都会让人垂涎欲滴。今天和大家分享一种简单快捷的做法：干辣椒炒牛肉丝。
1.牛肉洗净，切成丝，沥干水份
2.加入盐、胡椒粉、料酒、生抽，腌制20-30分钟
3.干辣椒约20个切丝，怕辣的朋友可以适量减去辣椒籽，姜切丝，蒜切小粒，另准备一小撮花椒备用。
4.锅中倒入食用油，烧至六七成热，倒入腌制完的肉丝翻炒
5.炒到肉丝变色，倒出控油
6.在底油中加入姜，蒜，花椒爆炒几下
7.然后加入干辣椒丝一起翻炒出香味
8.炒香后加入肉丝一起翻炒，根据自己腌制时加的盐，酌情选择是否再加盐调味。
9.盛盘，撒上熟芝麻即可享用。
牛肉选用里脊会更好。