早上朋友送来了两条大鱼，晚上就用鱼头做了个鱼头泡饼。
1.大鱼
2.清理鱼头
3.准备好配料，板油，大蒜，干辣椒，生姜，大葱，大料，香叶。
4.下玉米油后再放入板油，擦锅以防鱼下锅粘粘。鱼头下锅煎一下。
5.煎黄后捞出
6.锅中倒入大蒜、生姜、大葱、大料、干辣椒、香叶，煸香，加入鱼头后加入生抽、蚝油、香醋、豆瓣酱，加水炖。
7.盖盖炖
8.可以做饼了。
9.饼出锅。
10.出锅，撒上点香菜。
11.饼切成小块。就可以开吃了。
如果有点腥的话，可以加点醋调味。喜欢吃辣的干辣椒多放点，辣的口感更好。 没有板油可以用五花肉。