1.冬菇洗一洗,开水浸泡,浸泡的水不要倒
2.油热,爆香姜片
3.花胶洗洗,爆一下-花胶无需提前泡发,这样爆过的花胶易煮且一点不会腥
4.加入冬菇、鸡一起爆香
5.沿锅边倒入花雕酒炒一炒
6.加入冷水,大火到水开,撇出浮沫
7.倒入汤锅,中小火煲1个半小时 满屋飘香啊~