之前传过一份肥牛饭菜谱，但不太满意，今天又做了，搭配了聪少做的温泉蛋，所以来更新一份吧！
1.肥牛卷提前回温
2.解冻后备用
3.洋葱切和小葱切好备用
4.水加热，肥牛焯水，加适量料酒，焯好后用筷子夹出来，避免有浮沫
5.焯好的备用
6.油烧热，放入小葱根，倒入洋葱，翻炒
7.加少许生抽，适量清水快速翻炒
8.洋葱炒软后，倒入肥牛，然后加入提前调好的酱汁 酱汁里是老抽：生抽：料酒：耗油：清水的比例为0.5:3:1.5:1:3，然后加入适量盐和适量糖，搅拌均匀 老抽不要太多，否则颜色就太黑了
9.加入酱汁继续翻炒
10.一勺淀粉，加清水化开
11.出锅前勾芡一下，最后撒入小葱花和黑胡椒，翻炒几下就可以出锅了，提前闷好温泉蛋，盛好米饭
12.温泉蛋是用三碗沸腾的水，加入一碗凉水后，也就是70到80度的水，把可生食的鸡蛋放进去，闷十分钟左右就是温泉蛋了
13.把牛肉铺在米饭周围，中间打入温泉蛋，撒上葱花，就可以享用啦
14.做的多可以单独盛出来
15.享用你的美食吧
温泉蛋必须用可生食级别的鸡蛋来做，我们用的是沃尔玛买的阑妃鲜鸡蛋，因为聪少特爱温泉蛋 如果吃不惯的话，也可以煎一个鸡蛋，撒入点白芝麻也很香喔