1.黄瓜切丝、剁蒜蓉、朝天椒斜切、香菜切段放入碗里备用。
2.鸡胸肉洗净后备用。
3.用砂锅烧一锅热水(砂锅保温性好),把鸡胸肉放入热水浸泡8-9分钟。(这样用净泡的方式处理吃起来口感不会柴,相对来说细腻)
4.浸泡熟的鸡丝待凉后,可以用叉子顺着纹路扒出来,也可以用手撕。
5.调酱汁:倒入2匙生抽、2匙香醋、香油适量以及1匙油泼辣子调匀。
6.把鸡丝放入碗里,倒入调好的酱汁搅拌均匀即可盛盘享用。
7.成品。