最近很流行的蝴蝶结面包,这是一款粉粉嫩嫩的蝴蝶结面包,好看极了。面包只做了一发,也非常柔软!
1.倒入金龙鱼面包小麦粉
2.除了黄油外,全部材料放入厨师机搅拌
3.面团揉至光滑加入软化的黄油继续搅拌
4.面团揉至扩展薄膜即可
5.把面团分成9份盖上保鲜膜松弛10分钟
6.取出面团按压排气气泡,如图用刀划出划口
7.如图把面团叠成蝴蝶图案
8.放入烤盘进行室温发酵
9.天气太热,发酵都不用烤箱,直接室温温度已经达到34度了,我只发酵了20来分钟面团已经发酵了1倍大,面团表面撒上高筋面粉装饰
10.提前预热烤箱,中层160度上下火烤25分钟,中途要注意,要盖上锡纸以防颜色过深影响成品
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.金龙鱼小麦粉做的可爱的小蝴蝶面包
15.成品图
16.成品图
17.成品图
不同面粉吸水量都不一样,请酌情添加。