不能吃辣慎入，这道菜又辣又下饭，
1.鸡腿切小块，煮一下去血水，洗去浮沫
2.准备酱料，这道菜的灵魂！！有点多但这样才入味，【3大勺蒜泥、半勺姜泥、韩式辣酱3大勺、辣椒面大勺、芝麻一大勺、盐半勺、清酒（白酒）2大勺、料酒一大勺、香油一大勺、白糖三大勺、酱油3大勺】放适量清水搅拌均匀备用～
3.准备配菜，土豆胡萝卜切块，洋葱切丝，辣椒️切块，葱花，蒜片，姜片，干辣椒
4.土豆和胡萝卜，用小刀把四周棱角削掉，这样炖菜不会烂散，左图是未去棱角，右图是去棱角后～
5.起锅热油，放入干辣椒、姜片、蒜片爆锅，炒出香味～
6.放入鸡块，炒鸡块外皮焦脆，
7.放入灵魂酱汁翻炒均匀，放配菜翻炒
8.放入适量清水，大火烧开，小火炖煮半小时，快出锅放入辣椒️翻炒即可出锅，
9.超好吃，辣辣辣的又下饭，汤汁拌饭，
酱汁调好，就是一道简单的炖菜，