去超市看到有卖穿心莲的， 从来没吃过， 买来尝试下， 味道很惊艳， 清脆爽口，清热解毒。 适合炎热夏季焦灼的心。
1.超市买来的翠绿的穿心莲， 可以生吃，口感挺有层次， 不过最好焯一下水， 去除草酸和土腥味。
2.洗干净，上面还有粉色的小花
3.水中放入适量食用油和盐，水开后放入穿心莲，会使青菜颜色更加翠绿
4.焯个1～2分钟就行，捞出过凉水
5.上面所有调料放入小碗
6.炸花椒油，油热后倒入调料碗里
7.捞出穿心莲，倒入调料汁搅拌，撒上白芝麻， 齐活～