家庭版懒人红烧肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 300g左右
• 料酒 适量
• 葱姜，朝天椒 适量
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 冰糖 三大块
• 桂皮 适量
• 八角，花椒，香叶 适量
• 土豆 1个

－ 步骤 －

• 1.准备材料，葱姜，香叶，桂皮，八角，朝天椒，五花肉，冰糖

• 2.五花肉焯水，过冷水，切小块，不用放油，直接下锅炒至两面金黄

• 3.把炒好的肉拨至一边，用炒出的油炒糖色，火不能大

• 4.冰糖炒至起泡即可和肉一起翻炒，火大会炒过头，发苦

• 5.加入调料，料酒，生抽，老抽

• 6.因为要放土豆，所以多放点水，最好加开水，加冷水肉会变老

• 7.肉煮二十分钟左右，放入土豆，我又加了两个鸡蛋，焖十分钟，大火收汁即可出锅

• 8.准备出锅

• 9.米饭浇点汤汁，味道美美哒！

－ 小贴士 －