想了好久的酱香猪蹄,今天中午吃饭啦~
1.买好的猪蹄洗干净
2.用热水煮几分钟去掉浮沫,热水里可以放点葱去腥味
3.捞出,用温水洗两三遍,洗干净就可以了
4.起锅热油,放入调料,还有冰糖
5.然后放入洗好点猪蹄,把柠檬汁挤到猪蹄上面,这个看个人口味,柠檬汁可以去腥
6.最后是往锅里放入开水,我差不多炖了1个小时40分钟,用筷子轻轻插猪蹄能插进去说明就好了,这个忘记拍图了,所以这里放水的时候不能放太少不然一会就回煮干,先大火后小火,最后收汁就出锅啦~ 这样做的猪蹄没有腥味,特别好吃,一出锅就吃了好几块,满满的胶原蛋白,Q弹的感觉。