巴斯克蛋糕最简单的蛋糕最美的味道

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今年最爆的蛋糕了吧排行榜top1，做法超简单简直是新手好友，丑蛋糕家族的大哥大啊……配方是六寸巴斯克

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－ 准备食材 －

• 奶油奶酪️ 250g
• 淡奶油 200g
• 鸡蛋 2个全蛋（一个蛋黄）
• 白砂糖 70g
• 玉米淀粉 10g
• 柠檬 1个
• 盐 1g

－ 步骤 －

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  1.淡奶油装进小锅和红茶茶包一起加热到70度左右离火盖盖子焖出茶香和红茶颜色，直至室温放凉备用

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  2.奶油奶酪放进微波炉（中低火1-2分钟）搅拌均匀，没有微波炉可用做温水软化奶油奶酪

• 3.砂糖分三次加入已经搅拌顺滑的奶油奶酪中

• 4.鸡蛋一定一定也是分次（三次）加入混合均匀的奶油奶酪糊中，（一次加入蛋液的话不易搅拌均匀还可能油水分离）

• 5.用刨子将一整个柠檬的皮擦进奶酪糊中（不要擦到柠檬白色部分，会苦）搅拌均匀

• 6.再加入已经冷凉的红茶淡奶油搅拌均匀

• 7.筛入玉米淀粉搅拌均匀

• 8.取一张烘培油纸用水打湿，铺进六寸戚风模具中…烤箱提前预热到200度

• 9.倒入奶酪糊，震两下震出气泡

• 10.200度先烤20分钟，将烤箱升温到230烤5分钟，度看颜色满意出炉（不要烤的时间太长）

• 11.刚烤好的蛋糕是内部颤抖的，不要担心它不熟，隔夜冷藏后会凝固，不能趁热切哦不成型，一定等它自然凝固

• 12.非常的丝滑入口即化美味呀

• 13.六寸的一家人一起吃正合适

－ 小贴士 －